Etsiz Çiğköfte Sevenler için Tarif

2010-12-16 14:55:00

Arkadaşlar ben 5 kişilik bir malzeme ile etsiz çiğköftenin tarifini veriyorum... malzemeler • 3 su bardağı ince bulgur • 1 orta boy kuru soğan • 3 diş sarımsak • 2 yemek kaşığı domates salçası • 3 yemek kaşığı biber salçası • 2 yemek kaşığı sıvı yağ • 2 tatlı kaşığı tuz • 2 yemek kaşığı pul biber • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber • 2 yemek kaşığı isot (isteğe bağlı arttırılabilir veya azaltılabilir) • İsteğe bağlı taze soğan • İsteğe bağlı maydonoz yukardaki maydanoz ve yeşil soğan atarsanız iyi olur yok ben rahatsız olurum diyenlerden iseniz koymayın :D son olarakta bunlar yoğuracak eleman lazım :) şimdi geldi yapmasına tırtıklı çiğköfte tavasına kurusoğanımızı iyice doğranmış halde olacak ve tepsiye koyacağız. sarımsakta aynı şekilde ama ezilerek tepsiye atın,domates ve biber salçalarını da tepsiye koyun, bulgurunuzuda biberinizide tabi hepsi ayrı yerlerde yerleştirin. 7 çeşit baharımızı da biberin üstüne dökünüz ve bulgur dışında diğerlerini birbirine katarak 1-2 dakka yoğurun ardından bulgurla birlikte hepsini yoğurun su vermeden 10 dakka yoğurun.. 10 dakka sonra belli aralıklarla su verin kıvamına gelene kadar baktınız köftenız yumuşadı.. sıra geldi yağımıza 2 yada 3 kaışığı yağı tavada kızaraana kadar pişsin ortalama tava içinde 5 dakka kadar pişsin ardından yağınızı çiğköfte üstüne dökün ve birbirine karıştırarak yoğurunuz... sıra geldi son işlemimize. yeşil soğanınızı iyice doğrayın ama cıvık olmasını sakın ince ince doğrayın, aynı şekilde maydanozuda doğrayın.. önce yarım bardak su verin ve yeşil soğan ile 2 dakka birlikte yoğurun ardından maydanozu atın ve yarım bardak su verrin 3 dakka kadar yoğurun ve serviis yapınız... afiyet olsun ... Devamı